Recettes gourmandes d’automne à cuisiner en camping-car

L’automne est là, les températures déclinent… rien de tel que des recettes de cuisine adaptées à la saison pour se faire plaisir. On vous présente cette semaine trois recettes gourmandes typiques de l’automne à faire en camping-car, ainsi qu’une recette bonus réconfortante ! À l’honneur dans cet article : deux recettes de pâtes, une poêlée et une chaudrée. À vos fourneaux et régalez-vous !

Farfalles crémeuses au poulet

Temps de préparation : 40 minutes – Temps de cuisson : 30 minutes

• 4 blancs de poulet
• 2 boîtes de pulpe de tomate
• 500 g de farfalles
• 1 pot de Philadelphia nature (150 g)
• 70 g de parmesan
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe d’origan séché
• 1 oignon
• quelques brins de ciboulette fraîche
• sel, poivre

Pâtes aux bolets et au Roquefort

Temps de préparation : 30 minutes –  Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 350 g de pâtes fines (tagliatelles, spaghettis)
• 250 g de bolets frais 
• 1 échalote émincée 
• 1 bouquet de romarin 
• 200 g de Roquefort 
• 10 cl de crème fraîche 
• sel, poivre du moulin

Préparation :  cuire les pâtes al dente, les passer sous l’eau froide, réserver. Essuyer soigneusement les bolets avec un linge humide, tailler les pieds en forme de crayon pour retirer toute trace de terre et de mousse. Couper les champignons de haut en bas en lamelles de 5 mm d’épaisseur. Faire sauter l’échalote à l’huile d’olive dans une poêle à feu vif, puis ajouter les bolets. Faire suer durant 3 minutes en remuant de temps en temps. Rajouter la crème, le romarin et le Roquefort coupé en petits morceaux. Rajouter sel et poivre du moulin selon votre goût. Enfin, réchauffer les pâtes dans la sauce et servir bien chaud.  

Poêlée campagnarde aux gésiers

Temps de préparation : 30 minutes – Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500 g de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte, Belle de Fontenay, Ratte…) 
• 100 g de champignons de Paris  
• 150 g de gésiers confits 
• 1 gousse d’ail 
• 2 oignons 
• 1 cuillère à soupe de graisse de canard 
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 
• sel, poivre

Préparation : plonger les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée et les mettre à cuire durant 20 minutes environ. Épluchez-les et coupez-les en dés. Dans une grande poêle, faites fondre la graisse de canard et l’huile d’olive et faites-y revenir les pommes de terre, les oignons coupés finement en lamelles et la gousse d’ail ciselée. Quand les pommes de terre commencent à être légèrement dorées, ajoutez les champignons de Paris et les gésiers confits. Continuez à faire rissoler pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Salez et poivrez au moulin. Servez chaud.  

Recette Bonus

Chaudrée de maïs par Chloé de la WikiTeam 

 

 

 

 

 

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Voilà donc 3+1 recettes gourmandes à cuisiner en camping-car à l’automne. Pour les déguster à bord d’un véhicule de loisir, le tout, dans un cadre idyllique, il ne vous reste plus qu’à louer un van ou un fourgon à un particulier !

Enfin, petit bonus, nous avons trouvé le meilleur commis pour réaliser ces recettes comme un chef sur la route de vos vacances : Rodol’f le Rouleau. Ce médaillé d’or du Concours Lépine cache plus de 15 ustensiles dans son seul rouleau de 34 cm ; c’est ce que l’on appelle de l’optimisation ! Et c’est du made in France ! 

Cet article vous a plu ? Nous vous invitons à le partager et à nous livrer, en commentaire, vos propres recettes gourmandes à faire en camping-car en automne 😉

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Anne-Claire

Férue de voyages et de découvertes, je vous fais profiter de mes coups de cœur et des bons plans dénichés au gré de mes pérégrinations. À bientôt sur Wikicampers !